Triquetrian Galdor

Triquetra Forum 2.0.

Πρόσφατα Θέματα

» Γενέθλιος Αριθμός (0-9)
Κυρ Ιουλ 08, 2018 10:08 pm από makia123

» Νεραϊδοφωλιά / Καταρράκτης Ντράφι-Πεντέλη
Κυρ Ιουλ 08, 2018 2:28 pm από Alexandra519

» Λόφος Λεβίδη
Τετ Ιουλ 04, 2018 4:42 pm από Alexandra519

» Ιερό Σπηλαιο Πανός
Τετ Ιουλ 04, 2018 4:40 pm από Alexandra519

» Κάνθαρος-Λεπροκομείο
Τετ Ιουλ 04, 2018 4:39 pm από Alexandra519

» Ψυχοβολία: Οι ''κρυμμένες'' δυνάμεις του εγκεφάλου
Τετ Ιουλ 04, 2018 4:36 pm από Alexandra519

» Ενώχ .....
Τετ Ιουλ 04, 2018 4:16 pm από Alexandra519

» Η προσευχή του Ερμή του Τρισμέγιστου προς τον Θεό:
Τετ Ιουλ 04, 2018 4:08 pm από Alexandra519

» Ερμής ο Τρισμέγιστος .....
Τρι Ιουλ 03, 2018 7:26 am από Alexandra519

»  Καλαμίθρα/Καλαμίνθη η νεπετη (Catmint/Catnip )
Τρι Ιουν 26, 2018 11:16 am από Witcher

» Κυτισός (Σύννεφο, Δρόγκος, Αμμόχορτο,Broom)
Τρι Ιουν 26, 2018 11:15 am από Witcher

» Καμφορόδεντρο (Camphor)
Τρι Ιουν 26, 2018 11:14 am από Witcher

» Καλλύνη (Heather)
Τρι Ιουν 26, 2018 11:13 am από Witcher

Κορυφαίοι συγγραφείς του μήνα


Οι Κόκκοι του Παραδείσου (Grains of Paradise)

Μοιραστείτε
avatar
Witcher
Admin
Admin

Αριθμός μηνυμάτων : 184
Ημερομηνία εγγραφής : 13/05/2018
Ηλικία : 31
Τόπος : Θεσσαλονίκη

Οι Κόκκοι του Παραδείσου (Grains of Paradise)

Δημοσίευση από Witcher Την / Το Τρι Ιουν 26, 2018 10:53 am



Οι “Κόκκοι του Παραδείσου”, πρακτικά είναι άγνωστοι στην μοντέρνα Δυτική κουλτούρα, παρόλο που χρησιμοποιήθηκαν στην Ευρώπη του Μεσαίωνα και της Αναγέννησης. Οι Κόκκοι ήταν ένα από τα συστατικά για την παρασκευή του “Κρασιού του Ιπποκράτη” (στα λατινικά ήταν γνωστό ως “Vinum Hippocraticum”), μαζί με Τζίντζερ και Κανέλα για του δώσουν γεύση και άρωμα. Θεωρείται μπαχαρικό και κατά τον Μεσαίωνα, αντικαταστάθηκε στην Ευρώπη από το Μαύρο Πιπέρι. Στις μέρες μας, δεν χρησιμοποιείται παγκοσμίως, εκτός από την Βόρεια Αφρική και της δυτικές περιοχές της Αφρικής όπως η Γκανά, το Μπενιν και η Νιγηρία. 

Είναι ένα πολυετές φυτό, που μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 2,5 μέτρα, με μίσχους σαν καλάμια και στενά φύλλα. Τα άνθη του είναι μοβ. Βρίσκονται ξεχωριστά το ένα από το άλλο και μετατρέπονται σε άλικους καρπούς, που μπορούν να φτάσουν σε πλάτος τα 10 εκ. Τα σπέρματα του είναι καφεκόκκινα σε χρώμα και έχουν σχήμα σαν στρειδιού. Καλλιεργούνται κυρίως στην Γκανά αλλά και στην Γουϊνέα και την Σιέρα Λεόνε. Είναι παρόμοια με το Κάρδαμο. Σε μικρότερη κλίμακα καλλιεργούνται και στην Ινδία και την Καραιβική, όπου ήρθαν μέσω πλοίων που μετέφεραν σκλάβους το 1800 από την Δυτική Αφρική.

Οι Κόκκοι ταιριάζουν γευστικά με το Μαύρο Πιπέρι, το Τζίντζερ, την Κανέλα, το Μπαχάρι, τον Κορίανδρο και το Κύμινο. Προστίθενται πάντα στο τέλος του φαγητού για να δώσει το άρωμα. Όταν το βάλεις στο στόμα, σπάει σαν το Κορίανδρο, με πολύ έντονο άρωμα, και σιγά σιγά νιώθεις μια έντονη κάψα, σαν πιπέρι. Η γεύση του αλλάζει γρήγορα, όπως και η θερμότητα του. Ορισμένοι νιώθουν σαν να γεύονται Γιασεμί, Φιστίκι ή Νεράντζι. Στις μέρες μας, οι Κόκκοι είναι πλέον σπάνιοι και πολύ ακριβοί. 

Ο θρύλος λέει, πως οι Κόκκοι προέρχονται από το μοναδικό μέρος που μπορούσαν να μεγαλώσουν. Τον Κήπο της Εδέμ. Οι άνθρωποι στην Γη, τους μάζευαν όταν αυτοί έπεφταν και επέπλεαν στα ποτάμια του Παραδείσου, τα οποία χύνονταν στην Γη. Αρχικά, προέρχονται από καραβάνια που ταξίδευαν στην έρημο Σαχάρα. Έγιναν όμως ιδιαίτερα γνωστά στην Ευρώπη την εποχή της Βασίλισσας Ελισάβετ Ι, η οποία είχε και μια ιδιαίτερη προτίμηση για τους Κόκκους. Αυτό όμως σταμάτησε την εποχή του Βασιλιά Γεωργίου του 3ου, ο οποίος απαγόρευσε την χρήση των Κόκκων καθώς και άλλων μπαχαρικών. Εκείνη την εποχή μόνο οι Σκανδιναβοί μπορούσαν να τους προμηθεύονται. 

Στην Δυτική Αφρική, οι Κόκκοι χρησιμοποιούνται ακόμα και σήμερα ως αφροδισιακό αλλά και ως αφέψημα για να μειώσουν τον πόνο και τον πυρετό. Τους μασούν τις κρύες μέρες για να ζεστάνουν το σώμα. Συχνά συναντάται σε φυλαχτά που έχουν σκοπό να αυξήσουν το σεξουαλικό πάθος. Στην Αφρικανική παράδοση της Χουντού, το χρησιμοποιούν μαζί με Αλπινία (Galangal) για να κάνουν ένα προστατευτικό λουτρό. Θα το συναντήσει κανείς κρεμασμένο σε πουγκάκια στις μπροστινές και πίσω πόρτες των σπιτιών τους, καθώς πιστεύουν ότι εφόσον είναι Παραδεισένιος καρπός, φέρει και αγγελικές προστατευτικές δυνάμεις. Στο Μεσαίωνα, χρησιμοποιούσαν οι κλέφτες τους Κόκκους ως συστατικό για να κάνουν το διάσημο φυλαχτό “Χέρι της Δόξας” (ένα περίεργο φυλαχτό που είχαν οι κλέφτες τότε, το οποίο λέγεται ότι τους καθιστούσε αόρατους και παρέλυε όποιον το έβλεπε. Σώζεται ένα από αυτά στο Βρετανικό Μουσείο).

Φαρμακευτικά, οι Κόκκοι χρησιμοποιούνται ως διεγερτικό που ενισχύει το στομάχι και το θερμαίνει. Καταπραΰνει την δυσπεψία, τον τυμπανισμό, το πρήξιμο, και τους πόνους λόγω αερίων. Υποβοηθούν στην ανακούφιση από δυσφορίες στην κοιλιά από κολικούς ή πόνους των εντέρων. Μπορούν να συντελέσουν στην μείωση ή την αποτροπή του εμετού και στην ανακούφιση των συμπτωμάτων ναυτίας. Είναι ιδιαίτερα δυναμωτικό για όσους πάσχουν από κακή πέψη

    Η τρέχουσα ημερομηνία/ώρα είναι Τετ Σεπ 19, 2018 8:28 am